Справочник

Италия

Gambero Rosso "Vini d'Italia"

www.gamberorosso.it

16 декабря 1986 г. у ежедневной газеты «I1 Manifesto» появилось приложение из восьми страниц со странным названием "Gambero Rosso" (так называют большие средиземноморские креветки), посвященное эногастрономии. Создателем приложения был Стефано Бонилли и выходило оно с периодичностью – один раз в месяц. Дважды в год на основе приложения издавались буклеты (по 96 страниц каждый), которые очень быстро превратились в коллекционные издания.

Спустя год было основано издательство Gambero Rosso, дебютировавшее со справочником Vini d'ltalia , который представлял рейтинг лучших производителей вин Италии и состоял всего из 32 страниц.

Обозначения

	Довольно хорошие вина в своей категории
	Очень хорошие вина в своей категории с превосходным потенциалом
	Очень хорошие вина в своей категории с превосходным потенциалом, вышедшие в финал дегустационного отбора
	Превосходные вина в своей категории
	Награду получают производители, вина которых получали оценки три бокала из года в год на протяжении 10 лет

AIS "DUEMILAVINI"

www.bibenda.it

Винный справочник DUEMILAVINI впервые увидел свет девять лет назад. Его создателем и директором является Франко Риччи (Franco M. Ricci) – Президент Ассоциации Итальянских Сомелье (AIS), Рим.
Он же является и директором издательства BIBENDA, где кроме справочника выходит и одноименный ежемесячный журнал о винах и эногастрономии.
Над созданием справочника в течение года трудятся 60 специалистов во главе с Паолой Симонетти (Paola Simonetti). Справочник рассчитан как на проффессионалов, так и на любителей вин. Авторы стремятся поддерживать простой, и в тоже время, профессиональный стиль изложения. Для оценки вин используется уникальная профессиональная методика дегустаций Итальянской Ассоциации Сомелье. Оценки выставляются по 100 бальной системе и отображаются в виде гроздей – от 2 до 5. В справочнике публикуются изображения этикеток вин, получивших оценку - 5 гроздей.

Обозначения

	Вина хорошего качества, хорошего соотношения цена-качество, получившие оценку 74-79 баллов из 100
	Вина отличного качества и тонкости, получившие оценку 80-84 баллов из 100
	Вина превосходного качества, получившие оценку 85-90 баллов из 100
	Исключительные вина, получившие оценку 91-100 баллов из 100

Le Guide de L'Espresso "I Vini d' Italia"

www.espresso.repubblica.it

Еще один винный справочник, переросший из приложения к итальянскому еженидельнику (L'Espresso) в самостоятельное профессиональное издание. Отличается тем, что помимо оценки вин и винтажей приводится анализ и оценка винодельческих хозяйств. Главными критериями оценки производителей является высокий качественный уровень производства и наличие узнаваемого неповторимого стиля вин. Лучшие производители отмечены звездами - от одной до трех. Вина оцениваются в ходе слепых дегустаций по 20 бальной шкале и отображаются символичными бутылочками.

Обозначения

	12-13 баллов. Вина достойного уровня и чистого стиля.
	13,5-14,5 баллов. Вина хорошего уровня, вызывающие уважение.
	15-16 баллов. Отличные вина в своей категории.
	16,5-17,5 баллов. Вина высокого уровня, наилучшие в своей категории.
	18-20 баллов. Превосходные вина высокого уровня близкие к совершенству.
	(от одной до трех) Награду получают производители с высоким качественным уровенем производства и наличием узнаваемого неповторимого стиля вин.

Франция

Gault Millau

Gault Millau - один из самых влиятельных французских ресторанных гидов составляющий существенную конкуренцию именитому гиду Мишлен ("Michelin"). В 70-е годы ХХ столетия два ресторанных критика Франции Анри Го (Henri Gault) и Кристьян Мийо (Christian Millau) основали один из самых авторитетных гидов, символом которого стал колпак повара. С их легкой руки вышел в свет и винный справочник. Особенность его в том, что более пристальное внимание уделяется именно оценке уровня производителя вин, и только затем - оценке вин в частности. Для оценки производителей используется весьма удобная система символических обозначений. Критериями являются не только высокий уровень качества производимых вин, но и потенциал терруара. Оценка вин ведется по 20 бальной шкале. Gault Millau неизменно прослеживает появление "новых звезд" виноделия Франции и размещает краткие эссе о них в начале справочника. Также приводятся фото и краткая профессиональная биография экспертов, учавствовавших в создании рейтинга. Эксперты Gault Millau известны тем, что практически никогда не присуждают вожделенные виноделми 20 баллов, поскольку считают, что достигнуть совершенства - невозможно.

Сегодня "Gault Millau" издается не только для Франции, но и для Германии, Австрии, стран БеНиЛюкса, а особенно популярен в Швейцарии

Обозначения

Шкала оценки производителей символично отображается гроздьями - чем более заполнена цветом гроздь - тем выше авторитет производителя.

	1/4
	1,5/4
	2/4
	2,5/4
	3/4
	3,5/4
	4/4
	"Coup de Сeur" - "кубок сердца" - приз симпатий - любимый во Франции производитель.
	Отличное соотношени цена-качетво.